{"product_id":"giovannacci-el-salvador-los-angeles-250","title":"Giovannacci El Salvador Los Angeles - Café de Spécialité en Grains 250g","description":"\u003ch3\u003eCafé de Spécialité du Salvador - Finca Los Angeles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez ce café de spécialité exceptionnel de la Finca Los Angeles, une ferme de 16 hectares fondée en 2017 par Los Naranjos Coffee dans le département de Sonsonate, au Salvador. Établie après une catastrophe naturelle, cette ferme joue un rôle clé dans le soutien de la communauté locale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eL'Origine\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEn 2020, la Finca Los Angeles a participé pour la première fois à la Cup of Excellence et s'est classée 5ème. La ferme est presque entièrement plantée de jeunes caféiers Pacamara sur un terrain plat, bénéficiant d'une approche agronomique durable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePratiques Durables\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉtudes de sol :\u003c\/strong\u003e Fertilisation adaptée (4–6 doses par an)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDésherbage manuel :\u003c\/strong\u003e Sans produits chimiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtection environnementale :\u003c\/strong\u003e Fosses de collecte d'eau et barrières naturelles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eRécolte et Traitement\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte s'étend de janvier à mars. Les cerises sont sélectionnées à maturité optimale selon les niveaux de Brix. Ce lot a subi un processus Anaérobie Naturel : fermentation en cuves contrôlées pendant 72 heures avec suivi du pH et des sucres, pré-séchage de 3 jours à 60% d'humidité, puis séchage complet en lits surélevés pendant 30–40 jours jusqu'à 10% d'humidité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eQualité Garantie\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil aromatique :\u003c\/strong\u003e Tasse propre, sans notes phénoliques ou alcooliques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Grains entiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 250g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorréfaction :\u003c\/strong\u003e Giovannacci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContrôle qualité :\u003c\/strong\u003e 4 séances de dégustation (2 avant et 2 après repos)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eApprécié sur les marchés internationaux comme les Pays-Bas, la France et le Royaume-Uni, ce café de spécialité offre une qualité exceptionnelle et une traçabilité complète.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePréparation Recommandée\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour l'espresso, la cafetière italienne ou les méthodes d'extraction douce style Chemex ou V60. Moudre juste avant la préparation pour préserver tous les arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Caffè Giovannacci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57793031242063,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0910\/8432\/5199\/files\/Capture_d_ecran_2026-05-26_a_23.13.22.png?v=1780081666","url":"https:\/\/8grams.store\/products\/giovannacci-el-salvador-los-angeles-250","provider":"8grams Store","version":"1.0","type":"link"}