L'Ethiopie : le pays où l'histoire du café a commencé. Depuis des milliers d'années, la plante Arabica pousse à l'état sauvage dans les forêts des hauts plateaux du sud-ouest du pays, comme la région de Kaffa (d'où la boisson tire son nom).

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Type de café en grains : Yirgacheffe .
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Ce mono-origine Éthiopien proposé par Caffè Carraro contient du café cultivé dans la partie sud du pays sur un sol volcanique, à une altitude de 1 300 à 2 100 mètres au-dessus du niveau de la mer, où il existe une distinction nette entre la saison humide et la saison sèche.

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Il s'agit du café le plus parfumé au monde, avec des notes distinctes de jasmin et de pétales de rose. Il est très doux dans la tasse, avec un corps moyen et un goût de liqueur. L'arrière-goût est persistant et très agréable. C'est un accompagnement parfait pour le petit-déjeuner et la fin d'un repas avec des sucreries. 

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Caffè Carraro 1927 : Leur devise ? Ogni Giorno Migliore = Chaque jour meilleur, et ce depuis presque un siècle. Cette maison de café hautement réputée a su se développer sans sacrifier le goût et la qualité de ses produits. Une torréfaction de Schio, en Province de Vicenza.