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La culture du café en Belgique : Ce que vous devez savoir

Vous êtes-vous déjà interrogé sur la culture du café en Belgique et sur ce que cela pourrait signifier pour vos propres expériences de dégustation de café dans le pays ?

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Si la Belgique est surtout connue pour son délicieux chocolat belge, les bières et ses gaufres, il ne fait aucun doute que notre royaume est également à la pointe en matière de café - peut-être en raison de l'influence Italienne, dûe à l'immigration importante qui a lieu dans l'après guerre - dont la passion pour la gastronomie et les boissons de qualité semble souvent inégalée.

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On s'est donc posé la question (et peut-être que vous aussi) : Comment les Belges apprécient-ils le café par rapport aux autres nations ?

Le café est les Belges : Ce que vous devez savoir

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La Belgique est l'un des plus grands consommateurs européens de café, devançant même les Français d'environ 1,3 kg de café par habitant et par an. Il est donc évident que le café a une grande influence et un grand impact sur l'économie et les marchés belges. Toutefois, pour tirer le meilleur parti d'une tasse de café belge, il est important de s'assurer que vous disposez d'un café de la meilleure qualité.

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Production et importations de café en Belgique

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Environ 96 % de l'ensemble du café belge est directement importé des pays producteurs.

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Les trois principaux fournisseurs de café de qualité supérieure pour les marchés belges sont le Brésil, le Vietnam et le Honduras, qui contribuent ensemble à la majorité des importations belges de café

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Et le café du continent Africain ? L'histoire qui lie la Belgique à l'Afrique signifie que le café est un choix naturel dans les pays d'Afrique centrale comme le Congo et le Rwanda. Autour du Lac Kivu par exemple, différents petits producteurs s'associent afin de nous offrir du café d'une excellente qualité.

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Cette situation s'explique en grande partie par la demande croissante de café de qualité supérieure en Belgique ; toutefois, un nombre croissant de consommateurs exigent également des certifications supplémentaires, comme le café issu du commerce équitable.
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Comment les Belges apprécient leur café

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Le nombre de ménages belges qui optent pour une marque typique du supermarché pour leur café du matin est en augmentation. Toutefois, pour vivre la meilleure expérience de dégustation du café belge, une visite au spécialiste du coin s'avère généralement une meilleure solution. On remarque aussi que l'amateur de café vivant en Belgique se renseigne beaucoup sur les différents degrés de qualité du café afin d'obtenir un café savoureux et plaisant.

Mais comment est-il servi au bar? Dans de nombreux cas, le café en Belgique est servi avec une friandise, comme un biscuit à tremper dans le café. En fait, il n'est pas rare que les buveurs de café belges refusent de payer une boisson si elle n'est pas accompagnée d'une friandise, ce qui montre à quel point l'expérience et l'atmosphère sont importantes pour les consommateurs belges.

Si le café joue un rôle majeur dans la vie des Belges, puisque 80 % d'entre eux en consomment quotidiennement, il est intéressant de noter que la plupart des gens prennent leur café au petit-déjeuner ; ensuite, un peu plus de la moitié des gens prennent leur café aux alentours du déjeuner et en fin d'après-midi. En revanche, la consommation de café le soir en Belgique est beaucoup plus limitée, et très peu de personnes en boivent le soir.

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L'impact italien dans le rituel du café

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Alors que la consommation de café en Belgique est en constante augmentation, il est bon de considérer que les habitudes de consommation de café en Italie ont également influencé de manière significative la façon dont le café est apprécié dans le pays.

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La Belgique a été une terre d'accueil pour de nombreux italiens, surtout du sud de la péninsule, notamment avec les "accords charbon" arrivés avec la fin de la 2eme guerre mondiale.

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Les influences italiennes ont considérablement favorisé la demande de café de qualité supérieure dans le pays. En effet, le café en Italie est une affaire importante, et chaque tasse de café italien est l'objet d'un soin et d'une passion inébranlables. Ce phénomène s'est rapidement développé au fil du temps, notamment parce que de plus en plus d'Italiens s'installent en Belgique pour y trouver un nouveau mode de vie.

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En janvier 2015, il a été relevé que 65 % des Italiens sont installés en Wallonie, 20 % résident dans la Région de Bruxelles-Capitale et 15 % demeurent en Région flamande. (Source : Wikipedia)

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Les italiens ont aussi fait apporté l'art du espresso, ces petites tasses de café denses et puissantes en bouche, qui sont plus intenses que les grandes tasses de café au percolateur ou les "Americano", qui sont plus dans les habitudes des Belges, qui depuis toujours préfèrent des cafés "allongés", avec une saveur moins concentrée.

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D'ailleurs, petite information concernant la "puissance" d'un café : Saviez-vous qu'un espresso contient moins de caféine qu'un Americano ? Nous développerons un petit article là-dessus bientôt, afin d'expliquer cela plus en détails.

Et pour conclure

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Si vous résidez en Belgique et que vous cherchez à en savoir plus sur la riche histoire de la consommation de café dans le pays, ou si vous cherchez simplement à visiter le pays pour en savoir plus sur l'énorme culture du café belge, il y a certainement beaucoup de choses à découvrir. La "3eme vague" du café a donné aux jeunes entrepreneurs d'aujourd'hui l'envie de développer leur propre culture du café, leurs propres blends, et beaucoup de torréfacteurs belges s'inspirent aussi du savoir-faire des maison de café italiennes.

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En gardant cela à l'esprit, nous espérons que le guide d'aujourd'hui aura contribué à aiguiser votre appétit pour la connaissance du café belge (mais aussi italo-belge) - et, si vous avez la chance de goûter une authentique tasse de café en Belgique, nous sommes convaincus que vous vivrez une expérience irrésistible.

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