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Machine à café espresso : Quel café en grains choisir ?

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Que vous ayez une machine à café en grains de la marque :

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- Delonghi

- Jura

- Melitta

- Krups

- Saeco

- Philips

- Etc.

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Voici le guide sur notre sélection de cafés en grains de qualité choisis pour vous avec soin.

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Tous les cafés sont bien sur issus de notre gamme et pensé afin que vous puissiez mieux comprendre à quoi pourrait correspondre l’un ou l’autre blend. (Lequel s’adapte mieux pour un ristretto ou un cappuccino, macchiato, etc.)

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Mais avant de vous les présenter, on voudrait d’abord vous répondre (et rassurer) concernant une légende dans le monde du café : Il n’existe pas de café POUR lungo/americano et/où POUR espresso.

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Je m’explique : Les cafés sont souvent « pensés » pour différentes méthodes d’extraction ou boisson, c’est sur (De par sa torréfaction, ses origines, son profil aromatique...) mais ne vous laissez pas freiner par une désignation sur un emballage : tous les cafés peuvent être utilisés pour faire des espresso, americano, cappuccino ... etc. Vos gouts sont UNIQUES.

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Le café doit VOUS plaire, donc variez les plaisirs et explorez différentes pistes ... c’est comme ça que vous trouverez votre blend idéal ! Tous les cafés présentés et sélectionnés sont jugés par leur qualité et le résultat en tasse.

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Voici donc notre classement des meilleurs cafés en grain pour machine à espresso broyeur Delonghi, Jura, Saeco, Sage/Breville ... etc :

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Le café comme au bar en Italie : Mokarico Rossa

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On commence par un de nos préférés. Celui qui nous fait voyager en plein centre de Florence rien qu’en fermant les yeux et en rapprochant nos lèvres de notre tasse à café. Marqué par cette touche de chocolat noir, ce café est net avec beaucoup de corps, idéal pour espresso et/ou ristretto.

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Mokarico est une torréfaction Florentine gérée par la Famille Paladini. Extrêment réputée en Italie, elle fait partie des membres fondateur de l’institut national de l’espresso italien. (IEI = Istituto Espresso Italiano)

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L’équilibré : Carraro Primo mattino

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A Schio, pas très loin de Vérone et Vicenza, se trouve une torréfaction familiale qui a comme motto de s’améliorer constamment : « Ogni giorno migliore » = Chaque jour un peu meilleur. Ce blend est le café comme on l’aime dans le Nord de l’Italie. Convient pour Americano et espresso, et vous apporte peu d’amertume, avec de belles notes de raisins secs et pain grillé ... très agréable !

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Le typique sud-italien: Lollo Classico

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Comme on l’aime à Naples, en Calabre, en Sicile ... un café qui ramène aux sources du café italien. Un café sans crema épaisse et beaucoup caractère n’est pas considéré café dans le sud de l’Italie. Il ne porte pas son nom pour rien : Son équilibre entre notes boisées (fût de whisky) et miel amènent cette touche d’authenticité que l’on retrouve dans les meilleurs bras de Naples et toute la côte Amalfitaine. Le classique est le café traditionnel, tel que les Napolitains le veulent.

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Le fruité mais intense : Lollo Oro (Excellent en macchiato et Irish Coffee)

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Le « Oro » porte son son nom car il continent pratiquement 90% d’Arabica des meilleurs plantations d’Amérique du Sud. Il apporte cette touche d’agrume en bouche qui le rend suffisamment sucré que pour être apprécié noir. Sa faible quantité en caféine font qu’il est un excellent choix comme café digestif, que l’on peut également déguster en toute tranquillité en fin d’après-midi ou avec un dessert. (D’ailleurs, on vous le conseille pour faire des affogato ou des latte macchiato).

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Le meilleur choix pour Cappuccino : Mokarico Columbia

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Le Columbia est un mélange particulier et de qualité supérieure. Un blend à base de vrai Arabica de type Java (Grains en provenance de l’ile en Indonésie), le rendant agréablement arômatisé : Avec ces notes marquantes de noisette et vanille, il s’adapte à merveille pour faire des cappuccino savoureux et généreux. Nous, on l’apprécié aussi énormément en doppio espresso, car sa densité lui permet de garder cette belle générosité en tasse, même si allongé.

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Les Arabica PREMIUMS : 1927 Premium Blend + Mokarico Noir

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Ici pas de chichis : Ces deux blends ont des origines et des types de grains certifiés de qualité et surtout, utilisés dans certains des meilleurs restaurants du pays (Comme l’Enoteca Pinchiorri pour ne pas les citer).

En Bref :

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Le Mokarico Noir = Mélange fait de Santos brésiliens (40% -Sul de Minas et Cerrado), de cafés Ethiopiens qui leur confèrent un arôme fleuri, des arabicas du Honduras pour le coté agrumes et surtout des arabicas du KENYA pour l'intensité rétro-olfactive vineuse.

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Le 1927 Premium Blend = La synthèse de plus de 80 ans de savoir-faire et d'expérience de Caffè Carraro. Il est composé d'une sélection de huit des meilleurs Arabicas produits chaque année dans le monde entier, torréfiés individuellement et mélangés immédiatement avant d'être emballés dans une atmosphère protégée.

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Dans la tasse, une structure équilibrée avec une crème compacte, un arôme intense, un corps plein, un arrière-goût chocolaté et persistant. Faible teneur en caféine.

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Merci d’avoir pris le temps de parcours notre guide pour comprendre comment choisir son café en grains avec notre sélection de blends.

Le gamme ne s’arrête bien sur pas là, donc voici des liens rapides pour accéder à tous les cafés par torréfacteur :

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> Tous les cafés en grain

> Mokarico (Florence, Toscane)

> Lollo Caffè (Naples, Campanie)

> Caffè Carraro (Vicenza, Vénétie)

> Kimbo (Naples, Campanie)

> Gearbox Speciality Coffee (Florence, Toscane)

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Le café est une des boissons les plus appréciées au monde et elle apporte son lot d’avantages pour la santé de l’être humain. Nous avons une chaine YouTube dédié au monde du café et nous abordons plein de sujets différents, si jamais cela vous intéresse.

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> Voici notre vidéo YouTube : Top 10 des bienfaits du café

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