5 veelgemaakte fouten bij koffiezetten en hoe je ze voorkomt
Zelfs goede koffie kan teleurstellen als hij verkeerd wordt bereid. De eerste fout: verkeerd doseren. Een vuistregel is 1 g koffie per 15 g water. Te veel of te weinig verstoort de smaakbalans.
De maalgraad is ook van groot belang. Grof voor cold brew, fijn voor espresso. Water mag nooit koken—90–96°C is ideaal. Bewaar je bonen ten slotte luchtdicht en uit het licht om hun aroma te behouden.
Elke zetmethode heeft zijn ideale koffie: zo is Mokarico Columbia perfect voor melkdranken, en is Zicaffè Linea Espresso gemaakt voor een pure espresso in Siciliaanse stijl. Met een paar eenvoudige aanpassingen bereik je een resultaat dat barista-waardig is.
Gerelateerd bericht
23
Jun
17
Jun
09
Jun
03
Jun
