Van boon tot kop: de kunst van Italiaans koffiebranden
Achter elke perfecte kop Italiaanse koffie zit een eeuwenoude brandtraditie. Italiaanse branders benaderen koffie anders dan veel andere landen: met focus op balans, consistentie en een smaakprofiel dat ideaal is voor espresso. Hier ontdek je hun aanpak, de verschillende brandniveaus en hoe je dit vakmanschap proeft in onze producten.
De Italiaanse brandfilosofie
In tegenstelling tot de “third wave”-koffiecultuur, die lichte roasts en fruitige zuren benadrukt, draait het in Italië om harmonie en body. Het doel is een volle, gebalanceerde kop die goed samengaat met melkdranken zoals cappuccino. Elke batch wordt zorgvuldig gecontroleerd om dezelfde kwaliteit te garanderen.
Brandniveaus uitgelegd
Lichte roast
Zeldzaam in Italië, maar populairder bij moderne koffiespecialisten. Geeft fruitige, bloemige tonen en hogere aciditeit.
Middel roast (klassieke Italiaanse stijl)
De standaard voor Italiaanse espresso. Chocolade-, noten- en karamelsmaken, zachte aciditeit en een volle body. Perfect voor dagelijks gebruik.
Donkere roast (zuid-Italiaanse stijl)
Vooral geliefd in Napels en Zuid-Italië. Intense, krachtige smaken met rokerige, pure chocoladeachtige tonen en een dikke crema.
Van boon tot kop
Italiaanse branders kiezen zorgvuldig uit Arabica- en Robusta-bonen, vaak gecombineerd voor complexiteit. De bonen worden langzaam en nauwkeurig gebrand om diepe smaken te ontwikkelen zonder delicate oliën te verbranden. Zo proef je in elke slok een stukje Italiaanse traditie.
Proef het vakmanschap in onze producten
- Klassieke Espresso Blend: Medium roast met chocolade- en karamelsmaken.
- Napolitaanse Donkere Roast: Sterk, intens en met dikke crema.
- Noord-Italiaanse Arabica: Zacht en evenwichtig, ideaal voor cappuccino’s en lattes.
Onze blends worden gebrand volgens authentieke Italiaanse methoden. Elke kop uit onze winkel is meer dan koffie — het is erfgoed in je mok.
