Specialty Coffee uit El Salvador - Finca Los Angeles

Ontdek deze uitzonderlijke specialty coffee van Finca Los Angeles, een boerderij van 16 hectare, opgericht in 2017 door Los Naranjos Coffee in het departement Sonsonate, El Salvador. Opgericht na een natuurramp, speelt deze boerderij een sleutelrol in de ondersteuning van de lokale gemeenschap.

De Oorsprong

In 2020 nam Finca Los Angeles voor het eerst deel aan de Cup of Excellence en eindigde op de 5e plaats. De boerderij is bijna volledig beplant met jonge Pacamara-koffieplanten op vlak terrein, met een duurzame agronomische benadering.

Duurzame Praktijken

• Bodemstudies: Aangepaste bemesting (4-6 keer per jaar)
• Handmatig wieden: Zonder chemicaliën
• Milieubescherming: Wateropvangputten en natuurlijke barrières

Oogst en Verwerking

De oogst vindt plaats van januari tot maart. De kersen worden geselecteerd bij optimale rijpheid volgens Brix-niveaus. Deze partij heeft een Anaërobe Natuurlijke proces ondergaan: fermentatie in gecontroleerde tanks gedurende 72 uur met monitoring van pH en suikers, 3 dagen voordrogen tot 60% vochtigheid, gevolgd door volledige droging op verhoogde bedden gedurende 30-40 dagen tot 10% vochtigheid.

Gegarandeerde Kwaliteit

• Aromaprofiel: Schone smaak, zonder fenolische of alcoholische noten
• Formaat: Hele bonen
• Gewicht: 250g
• Brander: Giovannacci
• Kwaliteitscontrole: 4 proefsessies (2 voor en 2 na rust)

Gewild op internationale markten zoals Nederland, Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk, biedt deze specialty coffee uitzonderlijke kwaliteit en volledige traceerbaarheid.

Aanbevolen Bereiding

Perfect voor espresso, Italiaanse cafetière of zachte extractiemethoden zoals Chemex of V60. Maal vlak voor de bereiding om alle aroma's te behouden.

Gratis levering in een afhaalpunt vanaf €39, en thuislevering gratis vanaf €59 in België en €69 in Nederland, Frankrijk, Duitsland en Luxemburg. Je bestelling wordt met zorg klaargemaakt en binnen 24 werkuren verzonden.

Bij 8GRAMS bieden we een selectie authentieke Italiaanse koffiesoorten aan, in bonen, gemalen of capsules, evenals accessoires die speciaal zijn ontworpen voor je dagelijkse koffieritueel.

Ons doel is simpel: je dichter bij de smaak van Italië brengen, met zorgvuldig geselecteerde producten en een hoogwaardige koffiebeleving thuis.