Comment choisir le bon café italien selon vos goûts
Avec la grande variété de cafés italiens disponibles, il peut être difficile de faire un choix. Ce guide simple vous explique les différences entre Arabica et Robusta, café d’origine unique et mélanges, afin de trouver le café qui correspond à vos préférences.
Arabica vs. Robusta
Arabica : Saveurs douces et aromatiques, notes fruitées ou florales. Moins de caféine, goût plus subtil.
Robusta : Plus fort, plus amer, avec des notes terreuses et une crema épaisse. Teneur en caféine plus élevée.
Astuce : Choisissez Arabica pour un café délicat et Robusta pour un espresso intense.
Origine unique vs. Mélange
Origine unique : Café provenant d’une seule région, révélant des arômes spécifiques (ex. : floral éthiopien, noisette brésilienne).
Mélange : Assemblage de grains de différentes origines pour un goût équilibré et constant, typique de l’espresso italien.
Profils corsés vs. doux
Corsé : Torréfaction foncée avec Robusta pour un café puissant, idéal le matin.
Doux : Torréfaction moyenne avec Arabica, aux notes chocolatées, parfait pour cappuccinos ou cafés de l’après-midi.
Nos recommandations
- Pour les amateurs de corsé : Mélange napolitain riche en Robusta.
- Pour les amateurs de douceur : Torréfaction italienne du Nord à base d’Arabica.
- Pour les curieux : Café d’origine unique d’Éthiopie — floral et vif.
- Pour l’équilibre : Mélange espresso classique italien.
Quiz : Quel café italien est fait pour vous ?
- Préférez-vous un café fort ou doux ?
• Fort → Robusta
• Doux → Arabica - Aimez-vous découvrir de nouvelles saveurs ?
• Oui → Origine unique
• Non → Mélange - Comment buvez-vous votre café ?
• Court et intense → Torréfaction foncée
• Avec du lait → Torréfaction moyenne
