Les accords parfaits : café italien et gastronomie
Le café italien n’est pas seulement une boisson — c’est un rituel qui se savoure pleinement lorsqu’il est accompagné du bon mets. De l’espresso et son biscotti aux combinaisons modernes comme le cold brew et le tiramisu, chaque accord sublime les saveurs. Découvrons ensemble les associations traditionnelles, les variantes modernes et comment les reproduire chez vous avec nos produits.
Accords traditionnels
Espresso et biscotti
Le duo le plus emblématique : un espresso corsé accompagné d’un biscotti aux amandes. Tremper le biscuit dans le café permet d’équilibrer amertume et douceur.
Cappuccino et viennoiseries
À Milan comme dans le nord de l’Italie, la matinée commence souvent par un cappuccino mousseux et une viennoiserie, comme un cornetto italien.
Macchiato et en-cas salés
Un caffè macchiato en milieu de matinée se marie bien avec des snacks salés, tels que focaccia ou petits sandwichs.
Accords modernes
Espresso et chocolat noir
Associer un espresso intense avec un carré de chocolat noir rehausse les deux saveurs.
Cold brew et tiramisu
Un cold brew rafraîchissant se marie parfaitement avec le tiramisu, en équilibrant la richesse crémeuse du mascarpone.
Latte et gelato
Un latte crémeux accompagné d’une glace artisanale italienne (vanille, noisette ou pistache) est une alliance gourmande et moderne.
Suggestions avec nos produits
- Mélange Espresso + Biscotti : Préparez notre mélange espresso classique et servez-le avec des biscotti aux amandes.
- Torréfaction cappuccino + viennoiseries : Notre torréfaction Arabica du Nord se marie à merveille avec des croissants.
- Mélange Robusta napolitain + chocolat noir : Un accord puissant et raffiné.
- Kit Cold Brew + préparation tiramisu : Pour un dessert italien revisité à la maison.
