Le Bordeaux Blend de Caffè Giovannacci est composé de cinq cafés verts différents, tissés ensemble avec élégance. Les grains d'arabica à 80 % proviennent du Brésil, de Colombie, du Mexique et d'Éthiopie, tandis que les grains de robusta parfaitement intégrés viennent d'Inde. Comme toujours chez Giovannacci, les cafés verts sont torréfiés individuellement avant d'être assemblés pour créer le blend final. Aussi agréable pour un espresso digne de ce nom qu'en café allongé.

Ce qui nous a marqué ? La maitrise de la cuisson de chaque grain, plutôt mid-roast + ce sublime arôme rappelant les biscuits de type amaretto ou les fameux cantuccini ! 

Dès l'ouverture du sachet bordeaux, c'est une expérience sensorielle. Vous serez d'abord séduit par l'arôme intense et réconfortant qui s'en dégage. Ensuite, en observant les grains, l'aspect merveilleusement uniforme témoigne de la qualité de la torréfaction individuelle.

Mais comment se révèle le mélange de qualité Bar Bordeaux de Giovannacci en tasse ? Spectaculaire. La crème noisette est merveilleusement marbrée et laisse présager un goût d'exception. Dès la première gorgée, on découvre des notes équilibrées et une douceur noble. Quelques notes de robusta complètent le mélange – une présence aussi agréablement corsée ne peut être obtenue avec des arabicas seuls. L'arrière-goût presque infini se révèle très pur, très complexe et toujours harmonieux.