!! Attention : Nous ne recevons que des micro-lots de ce torréfacteur. Cela signifie que lorsqu'il est en rupture de stock = IMPOSSIBLE d'obtenir plus de ce lot.

Gearbox Speciality Coffee - Costa Rica

Profil Aromatique : Fraise, fruit de la passion, raisins au rhum, pain d'épice
Producteur : Alejo Castro Kahle
Région : Santa Barbara de Heredia
Altitude : 1700 masl
Variété : Caturra
Processus : Naturel
Poids : 250g

Qu'est-ce que le "Omni Roast" ? = Le profil Omni-roast révèle les meilleures qualités du café en équilibrant entre une torréfaction légère et une torréfaction foncée. Le torréfacteur se concentre sur les caractéristiques intrinsèques des grains pour mettre en valeur leur saveur, quelle que soit la méthode d'infusion choisie.

Gearbox Coffee Roasters est né d'une idée de Tommaso Bongini, responsable du contrôle qualité pour Caffè Mokarico. Son intention est d'associer ses deux plus grandes passions, le café et les voitures : deux mondes si différents, souvent avec quelques points communs. Seuls des cafés de spécialité de haute qualité sont utilisés par Tommaso.

Une marque basée sur le savoir-faire, la qualité du produit et les techniques de traitement, où le facteur humain, le torréfacteur, est essentiel pour obtenir un résultat exceptionnel.

Derrière chaque paquet réalisé, il y a plusieurs mois de recherche : tout commence par la sélection des meilleurs cafés verts, provenant de petits producteurs : la traçabilité du produit est à la base de notre travail.

Chaque café est sélectionné en fonction de la période de récolte relative au pays d'origine, afin de toujours garantir une fraîcheur maximale et une complexité aromatique dans la tasse.