Ontdek een specialiteitenkoffie, geteeld in de hooglanden van Peru, op Finca Los Santos, in het district Lonya Grande. De gewassen verwerking met dubbele fermentatie zorgt voor een prachtige aromatische precisie, een natuurlijke zoetheid en een uitgebalanceerde kop.

Het profiel combineert amandel- en chocoladearoma's met tonen van koekjes, honing en sinaasappel. In de mond heeft het een gestructureerde en omhullende body, ondersteund door een complexe en evenwichtige zuurgraad. De lange en aanhoudende afdronk verlengt het proefgenot aangenaam.

Als espresso onthult het een royale textuur en een grote harmonie. Bereid in een mokkapot, wordt het ronder en intenser, terwijl de warme en zoete tonen behouden blijven.

Kenmerken

• 100% Arabica
• Variëteiten: Caturra en Catuai
• Oorsprong: Finca Los Santos, district Lonya Grande, Utcubamba, Peru
• Hoogte: 1.400 tot 1.800 m
• Proces: gewassen, dubbele fermentatie
  
• Score: 85 SCA-punten
• Branding: licht tot gemiddeld
• Formaat: 150 g

Wat betekent dubbele fermentatie voor koffie?

Dubbele fermentatie bestaat uit twee opeenvolgende fasen, uitgevoerd onder gecontroleerde omstandigheden. De eerste fase beïnvloedt de suikers rond de boon. Na het wassen wordt de koffie in een tweede fermentatieomgeving geplaatst om de ontwikkeling van de aromatische eigenschappen voort te zetten.

Dit proces resulteert in een expressievere, helderdere en evenwichtigere kop, met meer diepte en zoetheid.

Gratis levering in een afhaalpunt vanaf €39, en thuislevering gratis vanaf €59 in België en €69 in Nederland, Frankrijk, Duitsland en Luxemburg. Je bestelling wordt met zorg klaargemaakt en binnen 24 werkuren verzonden.

Bij 8GRAMS bieden we een selectie authentieke Italiaanse koffiesoorten aan, in bonen, gemalen of capsules, evenals accessoires die speciaal zijn ontworpen voor je dagelijkse koffieritueel.

Ons doel is simpel: je dichter bij de smaak van Italië brengen, met zorgvuldig geselecteerde producten en een hoogwaardige koffiebeleving thuis.