Attention : Les Speciality Coffee en grains que nous recevons sont des micro lots.

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FINI = FINI !

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Profil aromatique : Nectarine, miel, mûre, menthe.

Producteur : Luis Alberto Ballardez Moncada

Région : Mozonte (Nuova Segovia)

Altitude : 1700 masl

Variété : Pacamara

Processes de fermentation : Red Honey process

Poids : 250 g

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Parfait pour les extractions douces, type Chemex ou V60.

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Gearbox Coffee Roasters est né d'une idée de T. Bongini, responsable du contrôle qualité de la torréfaction Mokarico, son entreprise familiale. Son intention est d'associer ses deux plus grandes passions, le café et les voitures : deux mondes si différents, avec souvent des points communs.

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Une marque basée sur l'artisanat, la qualité du produit et les techniques de transformation, où le facteur humain, celui du torréfacteur, est essentiel pour obtenir un résultat exceptionnel.

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Derrière chaque paquet réalisé, il y a plusieurs mois de recherche : tout commence par la sélection des meilleurs cafés verts, provenant de petits producteurs : la traçabilité du produit est à la base de notre travail.

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Chaque café est sélectionné en fonction de la période de récolte relative au pays d'origine, afin de toujours garantir un maximum de fraîcheur et de complexité aromatique dans la tasse.