Gearbox Coffee - Tacco/Punta #5 – Blend de Spécialité
Le Tacco/Punta #5 est un assemblage de spécialité qui réunit deux origines complémentaires : un café naturel du Brésil et un café lavé du Mexique. Cette alliance offre une tasse gourmande, équilibrée et particulièrement accessible, idéale aussi bien pour l'espresso que pour les méthodes douces.
Le café brésilien, issu de la région de Minas Gerais et de la variété Red Catuaí, apporte du corps, de la douceur et une belle profondeur chocolatée. Le café mexicain, cultivé dans les montagnes du Chiapas à partir de la variété Marsellesa, apporte quant à lui de la complexité aromatique et une agréable vivacité.
En tasse, le Tacco/Punta #5 dévoile des notes généreuses de cerise mûre, de chocolat noir intense, de sirop d'érable et de gaufre fraîchement préparée. Une combinaison réconfortante qui séduira les amateurs de cafés gourmands et équilibrés.
Profil aromatique
- Cerise
- Chocolat noir 80 %
- Sirop d'érable
- Gaufre
Origines
Brésil
- Région : Minas Gerais
- Producteur : Café Delas
- Variété : Red Catuaí
- Process : Naturel
- Altitude : 1 000 m
Mexique
- Région : Chiapas (Tenejapa)
- Producteurs : Petits producteurs locaux
- Variété : Marsellesa
- Process : Lavé
- Altitude : 1 600 m
Pourquoi vous allez l'apprécier
- Blend de spécialité équilibré et gourmand
- Notes chocolatées et fruitées parfaitement harmonisées
- Belle sucrosité naturelle
- Excellente polyvalence en espresso et en filtre
- Torréfaction artisanale par Gearbox Coffee Roasters
Conseils de préparation
Particulièrement recommandé en espresso pour mettre en valeur ses notes de chocolat noir et de sirop d'érable. Il révèle également une belle complexité en V60, Chemex ou AeroPress.
Format : 250 g en grains