Gearbox Coffee - Kenya Gatina – Café de Spécialité
Le Kenya Gatina est un café de spécialité produit par la Mugaga Farmers' Co-operative Society dans la région de Karatina, au cœur du comté de Nyeri. Cultivé entre 1 800 et 2 050 mètres d'altitude, ce lot met en valeur toute l'élégance et la vivacité qui ont fait la réputation des grands cafés kenyans.
Issu exclusivement de la variété SL28, reconnue pour sa complexité aromatique et sa finesse, ce café bénéficie d'un traitement entièrement lavé qui souligne sa clarté en tasse et sa précision gustative.
Le Kenya Gatina offre un profil lumineux et raffiné, marqué par des notes de citron, de pomme fraîchement râpée, de rhubarbe et de thé noir. L'acidité est vive mais parfaitement maîtrisée, soutenue par une belle sucrosité et une finale longue et élégante.
Profil aromatique
- Citron
- Pomme râpée
- Rhubarbe
- Thé noir
Origine
Kenya
- Producteur : Mugaga Farmers' Co-operative Society
- Région : Karatina (Nyeri)
- Variété : SL28
- Process : Lavé
- Altitude : 1 800 – 2 050 m
Pourquoi vous allez l'apprécier
- Expression pure d'un terroir kenyan d'exception
- Acidité brillante et élégante
- Grande transparence aromatique
- Finale délicate aux accents de thé noir
- Torréfaction artisanale par Gearbox Coffee Roasters
Conseils de préparation
Particulièrement recommandé en V60, Origami ou Chemex afin de mettre en valeur sa complexité aromatique et ses notes fruitées. En AeroPress, il gagne en rondeur tout en conservant sa vivacité caractéristique.
Format : 250 g en grains